• soreya

Pumpkin cake : une recette de gâteau aux saveurs de l'automne.

Ustensiles :


  • 1 moule à cake

  • 1 cuiseur vapeur

  • 1 four

  • 1 fouet électrique

  • 1 saladier


Ingrédients :

  • 300 g de citrouille (une fois la peau enlevée) style butternut

  • 200 g de sucre roux

  • 3 oeufs bio ou 2 gros oeufs bio

  • 10 cl d'huile de coco

  • 250 g de farine d'épautre

  • 2 cuillères à café de levure

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices

  • 100 g de noix de pécan



Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

  2. Couper la citrouille en gros morceaux tout en gardant la peau et la cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes.

  3. Dans un saladier mélanger le sucre, les oeufs et l'huile.

  4. Une fois la citrouille cuite, laisser refroidir 5 minutes afin de facilement enlever la peau mais sans vous brûler les doigts. Puis dans une assiette, écraser la citrouille pour en faire une purée.

  5. Ajouter le mélange 4 épices, puis la citrouille cuite et écrasée, bien mélanger.

  6. Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée à la levure et le sel.

  7. Enfin ajouter les noix de pécan à la pâte.

  8. Verser la préparation dans le moule à cake.

  9. Cuire pendant 1 heure au four.






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